蜂王漿中的核心營養(yǎng)成分王漿酸研究進(jìn)展
2025-07-09
10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）是蜂王漿特有的脂肪酸，俗稱王漿酸，是蜂王漿的標(biāo)志物。人們對(duì)10-HDA的研究，可以追溯到20世紀(jì)40年代甚至更早。Townsend和Luas全面分析了蜂王漿的理化性質(zhì)。
它之所以被稱為王漿酸，是因?yàn)槠洫?dú)一無二的結(jié)構(gòu)，至今為止只在蜂王漿中發(fā)現(xiàn)，使之當(dāng)之無愧成為了蜂王漿的代表物質(zhì)。10-HDA的發(fā)現(xiàn)和確認(rèn)引發(fā)了國內(nèi)外學(xué)術(shù)界對(duì)蜂王漿中脂肪酸的探究熱潮，從結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、生理活性及其含量的測(cè)定方法等方面對(duì)10-HDA進(jìn)行了深入的研究。10-HDA具有十分廣泛的生物學(xué)活性，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
1、抗衰老活性
Honda等人發(fā)現(xiàn)10-HDA可能通過飲食限制和TOR激酶信號(hào)傳導(dǎo)來延長線蟲的壽命并賦予其耐熱和氧化應(yīng)激耐受性。Koy-a-Miyata和Park等人的研究表明10-HDA促進(jìn)人皮膚成纖維細(xì)胞中增加膠原蛋白的合成和膠原蛋白促進(jìn)因子（轉(zhuǎn)化生長因子β1）的產(chǎn)生，這種作用介導(dǎo)了蜂王漿皮膚對(duì)UVB誘導(dǎo)的光老化的保護(hù)作用。
除了促進(jìn)膠原蛋白合成外，Yang和Wang等人還發(fā)現(xiàn)10-HDA可能通過下調(diào)涉及JNK/p38MAP激酶和AP-1轉(zhuǎn)錄因子的途徑來抑制類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎滑膜成纖維細(xì)胞釋放MMP-1和MMP-3和MMP調(diào)節(jié)劑結(jié)締組織生長因子。并且，Zheng等人發(fā)現(xiàn)10-HDA還抑制了成纖維細(xì)胞中UVA誘導(dǎo)的JNK/p38活化以及MMP-1和MMP-3的上調(diào)。
2、抗菌活性
10-HDA被認(rèn)為是一種特別強(qiáng)的抗菌劑，Alreshoodi等人的研究表明10-HDA對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和大腸桿菌枯草芽孢桿菌抑菌效果極強(qiáng)。除此之外，Yousefi等人發(fā)現(xiàn)該脂肪酸通過干擾葡糖基轉(zhuǎn)移酶gtfB和gtfC的表達(dá)來干擾口腔病原體變形鏈球菌對(duì)細(xì)胞表面的粘附。與此同時(shí)，Melliou(2005)等人的結(jié)果也表明10-HDA對(duì)熱帶念珠菌和白色念珠菌等真菌有良好的抗菌活性。
3、抗炎活性
在Fang等人的一項(xiàng)關(guān)于蜂王漿可能導(dǎo)致消化系統(tǒng)疾病的研究中他們發(fā)現(xiàn)10-HDA可以保護(hù)大鼠免受實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的傷害。此外，Sugiyama等人在鼠巨噬細(xì)胞RAW264細(xì)胞系的研究中表明，10-HDA是通過抑制LPS誘導(dǎo)的NF-kB信號(hào)通路的活化來發(fā)揮其抗炎癥活性。
隨后，陳伊凡等人的結(jié)果從體內(nèi)和體外的角度驗(yàn)證其抗炎活性，10-HDA對(duì)炎癥介質(zhì)和NO的主要釋放的抑制作用是有效的，并存在劑量依賴性。并且IL-1β，IL-6，MCP-1和COX-2等幾種關(guān)鍵炎癥基因也被10-HDA抑制。另有Wang等人的研究顯示類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者的成纖維樣滑膜細(xì)胞具有10-HDA抑制作用，這也證明了其對(duì)慢性炎癥退行性疾病的治療潛力。
4、免疫調(diào)節(jié)活性
目前已經(jīng)報(bào)道了10-HDA的各種免疫調(diào)節(jié)活性，包括10-HDA通過抑制活化T細(xì)胞的IL-2Rα的表達(dá)和IL-2的產(chǎn)生達(dá)到抑制異種T細(xì)胞的增殖的效果。除此之外，石晶(1990)等人發(fā)現(xiàn)10-HDA(50，100mg／L)能提高巨噬細(xì)胞的吞噬活性，一定量的提高免疫系統(tǒng)活性。
與此同時(shí)，Gasic和Sugiyama等人的研究結(jié)果表明10-HDA能抑制脾樹突狀細(xì)胞產(chǎn)生白介素12以及抑制巨噬細(xì)胞中LPS和IFN-β誘導(dǎo)的NO產(chǎn)生。在另一項(xiàng)研究中，Mihajlovic等人發(fā)現(xiàn)10-HDA在人單核細(xì)胞衍生的樹突狀細(xì)胞上具有雙相行為，導(dǎo)致Th1反應(yīng)刺激和Th2在50μM下調(diào)，并在500μM抑制Th1和Th2。
5、抗輻射活性
Zheng等人的研究表明了10-HDA對(duì)紫外線（UV）A誘導(dǎo)的人皮膚成纖維細(xì)胞（HDFs）的保護(hù)作用。10-HDA通過抑制紫外線A誘導(dǎo)產(chǎn)生細(xì)胞毒性和活性氧(ROS)，和刺激膠原蛋白生成，來達(dá)到保護(hù)HDF的目的。此外，10-HDA在轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)水平上均抑制UVA誘導(dǎo)的MMP-1和MMP-3表達(dá)。
10-HDA處理還減少了UVA誘導(dǎo)的JNK和p38MAPK途徑的激活。另有Park等人的研究表明，10-HDA可與蜂王漿中其他脂肪酸組分發(fā)生協(xié)同作用，通過刺激UVB誘導(dǎo)的NHDF中TGF-β1的產(chǎn)生來上調(diào)I型膠原蛋白的水平。
6、降血糖活性
Xu等人已發(fā)現(xiàn)該脂肪酸可改善大鼠模型的高脂血癥狀況。此外，Takikawa等人的針對(duì)L6肌管的體外研究以及針對(duì)小鼠的體內(nèi)研究均表明10-HDA通過AMP激活的蛋白激酶活化和GLUT4轉(zhuǎn)運(yùn)至質(zhì)膜來增強(qiáng)胰島素非依賴性肌肉葡萄糖攝取。
7、神經(jīng)調(diào)節(jié)活性
Terada(2011)等人證明10-HDA和10-羥基-2-癸烯酸是人類TRPA1和TRPV1受體的有效激動(dòng)劑。此外，Hattori(2007)等人的研究表明10-HDA刺激了大鼠胚胎神經(jīng)干細(xì)胞的神經(jīng)元分化，可能起著ω-3二十二碳六烯酸的作用。
ω-3二十二碳六烯酸是一種必需的飲食成分，已知會(huì)促進(jìn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的神經(jīng)發(fā)生。二十二碳六烯酸被認(rèn)為對(duì)大腦發(fā)育和功能必不可少，并且已在大鼠帕金森氏模型中顯示出積極作用，這表明10-HDA的潛力相似，此外，由于10-HDA是較小的分子，它還可以更容易地穿過血腦屏障。
Hirakawa等人的關(guān)于合成中鏈脂肪酸的研究也表明了蜂王漿脂肪酸的神經(jīng)生成潛能，其中2-癸烯酸乙酯（10-HDA的衍生物）促進(jìn)了大鼠模型的功能恢復(fù)。另有Pyrzanowska等人的研究顯示，10-HDA增加神經(jīng)元的生成。
21世紀(jì)以來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)與生活水平的提高,人們對(duì)于功能性天然保健品的需求正在迅速增長。基于王漿酸10-HDA具有多種生理學(xué)活性，是純天然的生物保健品，10-HDA存在著巨大的發(fā)展前景。它對(duì)腫瘤起到有效的抑制作用，有作為放療和化療理想的輔助藥物的潛力,有改善機(jī)體的免疫系統(tǒng)活性的功能，因此作為預(yù)防癌癥的新藥，市場(chǎng)更加廣闊。然而，目前10-HDA抗癌具體工作機(jī)制尚未明確，對(duì)于10-HDA與許多種類的腫瘤的作用研究也尚屬空白，還有許多工作需要深入探究。
（來源：《蜜蜂雜志》2020年第 2期；蜂王漿特有成分10-HDA的研究進(jìn)展；繆卓寧，胡福良）
